鲜虾娃娃菜砂锅

舒服服的，这时候什么山珍海味，也比不上一锅简单的热菜来得实惠，即便是过年的年夜饭也少不了一个热热的砂锅，一家人在一起围着的就是一份团圆的温暖。冬天吃什么最舒服，答案肯定是：各种砂锅、火锅，有汤有菜，端上来打开盖子立刻就会感觉浑身一暖，连汤带菜的一碗下肚，胃里舒东北的冬天没有活的虾，菜市场里的冰鲜大虾很新鲜，价格也适中，是普通百姓人家餐桌上的好选择，因其成菜后颜色鲜艳靓丽，也是节日餐桌必不可少的，无论是油焖大虾还是香辣虾都是我喜欢做的，我还喜欢用剥出来的虾仁做馅包饺子，冬天更喜欢将买回来的虾和蔬菜一起做成砂锅，不但颜色漂亮，而且味道鲜美。用虾做砂锅，我觉得和白菜是不错的搭档，冬天的大白菜清甜经过炖煮后绵软适口，再经过虾的浸染非常的鲜美，不过一颗大白菜很大，外面的菜帮子很老只适合焯烫后包馅，有时候一棵白菜要吃好几次，不容易存放，于是我就用娃娃菜来代替大白菜，娃娃菜脆嫩，没有任何影响口感的菜筋，也不像大白菜梆那么厚，容易入味，而且娃娃菜的颜色是那种嫩黄色的，用其和大虾做出来的砂锅，虾鲜红、菜嫩黄，粉丝雪白，再点上几点碧绿，简直就是餐桌上的艺术品，最主要的还是做法也非常的简单快手，不必像那些大菜那样需要花费很长时间去烹煮，不必去抢节日不够用的锅灶。酒过三巡菜过五味之后再去点火将准备好的食材放入锅中，十几分钟一锅颜色亮丽温暖的鲜虾娃娃菜端上来，估计每个人都会盛上一小碗，暖暖的喝下去，这样一顿家宴才算是完美结束。