豆腐海带味噌汤
- 煮
- 酱香味
- <5分钟
- 初级入门
秋老虎发威，又热又燥，就喜欢吃点清爽又省事的，今儿和大家分享一道汤菜，只需3种食材：豆腐、海带和味噌酱；操作简单，味道鲜美，营养也很丰富呢~~~
豆腐海带味噌汤营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豆腐海带味噌汤的食材2人份
- 豆腐2块
- 海带丝70克
- 味噌酱1勺半
- 食用油1小勺
- 香葱4根
- 香油半勺
- 食盐半勺
豆腐海带味噌汤的做法
1
备好食材
2
豆腐切块，放入清水锅中，再加少许盐煮至沸腾，去一下豆腥味，捞出过凉备用
3
海带丝用水浸泡10分钟，泡去多余盐分
4
将泡好的海带放在案板上，用刀切短点方便食用
5
放入清水锅中，煮开后捞出，再冲洗一下，可去除海带表面的粘液
6
锅中倒少许食用油，爆香葱花后加水烧开，再放入海带丝，加盖煮滚
7
继续煮2分钟，待海带熟烂后放入豆腐
8
这时加入1勺半味噌酱，搅匀后尝一尝，觉得味不够，还可以添加酱料或加盐调味
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再次煮开后，滴入少许些香油，撒上葱花，即可关火
成品图
豆腐海带味噌汤的烹饪技巧
海带属海产品，盐味较重，制作之前用水泡一泡，可泡去多余盐分，对身体健康更好
将豆腐和海带焯下水，可去除一些豆腥味和海带表面的粘液，吃起来更加地爽口
味噌酱属发酵酱料，有一定盐味；若觉得不够咸，还可以加酱料或盐来调味；我家口淡，就没在放盐了