西梅法何
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
这个西梅法何是无意间在《法国蓝带基础烘焙》的书中看到的，而且做法呀、原料呀也比较简单，所以就上手做了。法何（Far）是法国家常甜点的代表之一，在没有使用黄油之前的年代就很盛行了。
西梅法何营养建议
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含糖量 19.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
西梅法何的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 牛奶150毫升
- 鸡蛋1个
- 白砂糖15克
- 西梅干6粒
- 食盐2克
- 橄榄油5毫升
西梅法何的做法
1
低筋面粉过筛。中间挖一个小洞，打入鸡蛋，放入白砂糖和盐。慢慢的搅拌均匀，将周围的面粉一点点的搅拌进来
2
倒入橄榄油，继续搅拌。面团逐渐成型，先加入80ml的牛奶。搅拌均匀的面糊较稠，能划出纹路且较快消失
3
倒入剩余的牛奶，继续搅拌。搅拌均匀的面糊表面会有小气泡，用勺子撇去表面的浮沫。放入模具中。不要填满，7~8分满即可，烤的时候会膨胀
4
放入西梅。（西梅干我是提前一晚上泡发，第二天去籽。）190度预热烤箱，上下火180度烤30分钟
5
烤好以后焖几分钟
6
我又撒了点儿椰蓉装饰
7
西梅的酸，法何的甜
成品图
西梅法何的烹饪技巧
烤法何的时候面糊会鼓起来，等放凉以后会回缩
烤箱的设置仅供参考