牛排骨烧豆条
- 烧
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
家乡人经常烧的一道菜！特别喜欢豆条和牛肉放一起，豆条吸附牛肉的鲜味，咬上一口真的是太满足了，大家也可以试试哦
牛排骨烧豆条营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛排骨烧豆条的食材2人份
- 牛排骨400克
- 豆条100克
- 蒜苗两根
- 猪油一勺
- 植物油适量
- 盐适量
- 八角两个
- 桂皮一小块
- 干辣椒五六个
- 生姜半块
- 清水大量
- 红辣椒糊一勺
牛排骨烧豆条的做法
1
牛排骨清水浸泡一小时左右，期间换水三次
2
浸泡到没血水了再捞起来沥干水份
3
豆条切滚刀片
4
锅内放入一勺猪油开大火融化后，倒入豆条翻炒，转小火倒入少量老抽翻炒均匀后关火，盛盘待用
5
洗净锅，再次倒入适量油开大火烧热后，倒入牛排骨翻炒
6
翻炒至油脂渐渐溢出后转小火，锅中放入生姜片，八角，桂皮，干辣椒段，炸制香味溢出
7
再翻炒均匀后倒入少量老抽
8
倒入没过牛排骨量的开水大火烧开，撇去浮沫再转小火盖上锅盖焖煮
9
焖煮到锅内还剩三分之二水量时倒入炒好的豆条。喜欢辣味重的再加一勺红辣椒糊继续焖煮
10
锅内还剩三分之一水时放入适量盐翻拌均匀后继续盖上锅盖焖煮
11
焖煮至肉软烂时烦放上蒜段可以关火出锅装盘啦！
成品图
牛排骨烧豆条的烹饪技巧
1:除了羊肉外，一般肉类我都不爱焯水，总觉得焯水把营养物质给弄没了，所以可以浸泡掉血水再炒制，完全没问题的\n2:烧牛肉一定要用开水煮哦\n3:食盐等牛肉快熟时再放入\n