抹茶奶油塔
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
临近6月，能感觉到孩子压力大，那么好胃口的孩子如今对早餐也是一点兴趣都没有。当妈的为着能让他吃上几口，也是一早起来多做些花样让他选择。今天早上的西葫芦煎饼配上火腿淋上沙拉酱和番茄酱，卷起，配一些水果和牛奶，儿子居然胃口很好。当妈的看着也很欣慰。 所以继续好好照顾儿子吧，为了中考生，加油加油。 春天，多变的季节，但也是赏心悦目的季节，满意的绿色看着都能心情大好，于是给儿子做一份春天的蛋糕也是必须的。
抹茶奶油塔营养建议
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含糖量 28.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
抹茶奶油塔的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉30克
- 抹茶6克
- 牛奶17克
- 糖37克
- 淡奶油适量
- 糖粉少许
- 白醋4滴
- 蜜豆60克
抹茶奶油塔的做法
1
蛋、牛奶和13克糖混合搅拌好
2
加入过筛的抹茶粉和低筋面粉
3
搅拌至顺滑无颗粒
4
蛋白加几滴白醋，将白糖分2次放入蛋白打到有大弯钩状态即可
5
蛋白加几滴白醋，分2次加入白糖、打至湿性发泡状态，打蛋器上蛋白霜能自然垂下就可以了
6
取少部分蛋白加入蛋黄糊中稍微拌下、倒入蛋白霜中切拌均匀（这时候可以预热烤箱）
7
将面糊倒入垫了油纸的烤盘中并将气泡震出
8
放入预热好的烤箱，下层170度17分钟
9
取出连油纸一起端出放在烤网上并且将四边油纸撕开散热、另取油纸覆盖在表面上防止水分蒸发、将放凉的蛋糕用模具切成5里面左右的圆形（一共三块）
10
在第一层上挤上淡奶油，放上蜜豆，然后放第二块蛋糕如此类推到第三层
11
最上面淡奶油挤在边缘，中间放上蜜豆就可以了
成品图
抹茶奶油塔的烹饪技巧
小叮咛：
做这款结合了裸蛋糕的做法，所以淡奶油不要打到硬性发泡
另外我这款烤箱只有三层所以放在下层