砂锅烤牛肉串
- 烤
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
每次路过烧烤摊总会被烤串的香味所吸引。今天特意买了牛肉自己来做烤串，用我这新入手的砂锅烤再好不过了，不但更加干净卫生，而且更加健康美味哦！
砂锅烤牛肉串营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
砂锅烤牛肉串的食材2人份
- 牛肉200克
- 料酒一小勺
- 酱油一小勺
- 蚝油一小勺
- 孜然粉两小勺
- 盐一小勺
- 生姜粉一小勺
- 辣椒粉一小勺
- 玉米油15克
- 淀粉10克
- 锡纸两张
- 烤架一个
砂锅烤牛肉串的做法
1
将牛肉洗净切小块，在水中浸泡一小时左右，挤出血水，中间可以多换几次水
2
将浸泡好了的牛肉，控干水分，加入料酒，盐，孜然粉，酱油，蚝油，生姜粉，辣椒粉揉匀放冰箱冷藏腌2小时
3
砂锅用拧干的湿毛巾搽拭干净，注意不要水洗，将两张锡纸十字交叉铺在烤架上，把多余的锡纸翻到锅外面来
4
将腌好的牛肉用竹签串好
5
将肉串摆放在砂锅里。刷一层玉米油和孜然粉
6
盖上锅盖，大火烤10分钟，翻面再洒孜然粉刷层油。继续再烤5分钟，烤完后不要马上开盖，让它继续焖一会儿。等砂锅不烫手就可以开盖享用啦
7
喷香美味的孜然牛肉串就做好了
成品图
砂锅烤牛肉串的烹饪技巧
牛肉最好要选筋膜少的，切逆纹切成大小差不多的小块
烤肉时间根据火力大小和肉块大小自行调节