抹茶大理石芝士蛋糕
- 冻
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
抹茶大理石芝士蛋糕，可是没有大理石哦，卖像很好吧，吃起更好。色香味俱全哦！
抹茶大理石芝士蛋糕营养建议
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含糖量 9.66克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶大理石芝士蛋糕的食材2人份
- 奶酪250克
- 酸奶50克
- 细砂糖65克
- 柠檬汁半个柠檬
- 吉利丁片8克
- 淡奶油200毫升
- 抹茶粉适量
- 水30毫升
- 消化饼干8片
- 黄油50克
抹茶大理石芝士蛋糕的做法
1
所有材料准备好了
2
用擀面杖把消化饼干擀碎或者用料理机绞碎。（消化饼干也可以用奥利奥代替）
3
30g黄油在烤箱（或者微波炉，隔水蒸）加热致液态，倒入饼干碎中搅拌均匀
4
然后倒入模具，用刮刀压平，放冰箱冷藏
5
280g切块室温暖化，加入65g细砂糖，用电动打蛋机打至柔顺。 提示：如果没有电动打蛋机奶油奶酪切块盖保鲜膜在微波炉里叮几秒，然后加入砂糖用刮刀拌至柔顺，然后用蛋抽拌匀
6
加入50g酸奶和半个柠檬的柠檬汁，一定要搅拌均匀
7
8g吉利丁片用冷水泡软，泡的时间打分200ml淡奶油到六七成，冷藏备用
8
泡软的吉利丁加入30ml水中，隔水加热至完全融化
9
然后取少量奶酪糊放入另一个碗中，加入吉利丁溶液，搅拌均匀，再倒入剩余的奶酪糊中搅拌均匀
10
加入之前打发好的淡奶油，用切拌或者从底部向上翻拌的方式搅拌均匀
11
4勺抹茶粉过筛到另一个容器中，先放入少量奶酪糊搅拌均匀，之后倒入大约一半的奶酪糊搅拌均匀
12
抹茶奶酪糊和原味奶酪糊交替倒入模具中
13
用筷子搅拌勾绘出大理石花纹，双手拿起模具轻震使表面变平，放入冰箱冷藏两小时
14
半片吉利丁加入50g水，加热至融化，放至冷却，直接倒在模具里的抹茶芝士蛋糕上面，冷藏至凝固
15
装饰，可以加入奶油裱花或者放入水果
抹茶大理石芝士蛋糕的烹饪技巧
有一点难，哥哥给我做的，我就是偷拍啦
一定要细心，细心做起来也很简单哦！