双皮奶
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
双皮奶，可口嫩滑的甜品
双皮奶营养建议
-
含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
双皮奶的食材2人份
- 鲜牛奶400毫升
- 鸡蛋清二个
- 芒果适量
- 白糖一勺
双皮奶的做法
1
1.准备400ML鲜牛奶，一勺白糖，二个蛋清
2
2. 将牛奶倒入奶锅小火加热，一直煮到微微冒泡即可关火(不要煮到滚开，只要微微冒泡就可以了)
3
3. 煮好的奶倒入碗里，等碗里的奶慢慢冷却，冷却的过程中，表面会结出一层奶皮
4
4. 结好奶皮以后，把碗里的奶倒入另一个碗中(用筷子或勺子挡住奶皮再倒)，将奶皮留在原来的碗里；蛋清用筷子充分打散，把奶倒进去，加入糖拌匀，混合后的奶液过筛，把过筛后的奶液慢慢倒回有奶皮的碗里
5
5.锅中水烧开后，把奶碗放入蒸锅里盖上碗盖，中火蒸十分钟，再焖10分钟即可出锅
6
6.可以温热后食用，也可以冰箱冷藏后食用，再放上喜欢的水果点缀一下
成品图
