花生酱红糖火烧
- 烙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
我今天给大家推荐好吃的花生红糖火烧。这也是北方人喜欢吃的，花生酱火烧。外皮酥脆，内心绵软真是千层了，手一撕就掉渣渣了。这个可以吃到撑得慌了。
花生酱红糖火烧营养建议
-
含糖量 51.31克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
花生酱红糖火烧的食材2人份
- 面包粉500克
- 植物油适量
- 红糖100克
- 花生酱适量
- 酵母粉5克
- 盐适量
花生酱红糖火烧的做法
1
将红糖一起倒进碗里。尤其是注意是红糖爱结块，事先检查下是否有糖疙瘩，如果有一定擀压好了，不然擀饼的时候都擀压不碎。烙饼就会出黑色的焦糊色。红糖是温补的，味道也很香，所以用红糖是最好了
2
红糖用温水融化了，将酵母粉撒在里边，搅拌一下
3
用混合糖水和酵母来和面，需要发酵60分钟左右的时间
4
拌到无干粉的时候，用手揉成光滑的面团
5
可以用保鲜膜覆盖面盆发酵，我直接用硅胶垫扣过来盖住面盆发酵，这样密封的很好
6
40分钟左右面发酵好了。将发酵好的面团，放在案板上搓揉排气
7
搓揉排气好的面团，下一步可以做火烧了
8
花生酱加植物油和一勺食用盐，混合一下，做火烧的馅料
9
混合融合的花生酱，花生酱在冰箱恒温的，拿出来是凝结的样子，加植物油一会就会很软了
10
用擀面杖，擀开来，稍微薄点哈。因为这是发酵过的面，烙饼的时候会胀起来的。将面团擀成大的薄片硅胶垫标注的30，可以用刮板或者勺子涂抹花生酱均匀就行了
11
把涂满糖油料的面皮卷起来，边卷边拉扯，这样面皮会更薄一些了。分成小面团，捏下面团的封口或者旋转一下，按扁就行了
12
热锅加植物油，小火慢烙，注意翻面，二面煎上色，翻饼的时候很酥脆掉渣
13
元鲜记花生酱，入口即化香而不腻，好吃到停不下来
成品图
花生酱红糖火烧的烹饪技巧
1，面粉是发酵过的做火烧
2，花生酱放植物油植物油混合