韭菜盒子
- 烙
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
春天来了，吃点鲜溜的菜菜。今天的韭菜盒是用烫面做的，仍然秉承着皮薄馅大的优良传统(*?︶?*)想吃大盒子包大盒子，想吃小盒子包小盒子，随您心情
韭菜盒子营养建议
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含糖量 18.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜盒子的食材2人份
- 韭菜500克
- 鸡蛋4个
- 木耳(水发)10朵
- 蘑菇200克
- 面粉500克
- 热水适量
- 植物油适量
- 香油两勺
- 十三香1勺
- 盐少许
- 蚝油1勺半
韭菜盒子的做法
1
准备面粉
2
用热水汤面。也可以半烫面——烫一半凉水和一半
3
揉到面团不粘手，盖盖儿饧制
4
韭菜择洗干净，沥水
5
蘑菇清洗，切丁，下油把水份炒干
6
蘑菇拨一边，把鸡蛋炒散，
7
韭菜切碎，木耳切碎，加入香油拌匀，倒入蘑菇鸡蛋拌匀。加十三香，盐，耗油，拌匀
8
面团搓长条，切剂，擀薄
9
包入馅料。大胆地包，馅大才好吃(^0^)
10
平底锅烧热
11
抹少许油，小火盖盖儿烙制
12
一面金黄，翻面烙制
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两面金黄就可以出锅了
成品图
韭菜盒子的烹饪技巧
韭菜先放油拌匀再放其它调料，可以避免韭菜被盐杀出水不好包制。先放油的盒子，烙好后吃起来一包汤儿，特别鲜美