巧克力脆皮蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
现在讲究健康饮食，所以爱吃甜食，也要适可而止。但是想吃蛋糕要怎么办呢？那就来做款低糖的蛋糕吧。 蛋糕体没有加糖，也没有加泡打粉，但吃起来并不硬，还有黄油的香味，完全无糖，吃起来没有身体上的负担，还能解馋。不要觉得蛋糕会没味道，因为里面添加了自带酸甜味道的蔓越莓干，完全吃到的是食物本身的味道。 如果觉得不加点糖怕不好吃，那最后还可以裹上一层巧克力。松软的蛋糕，再裹上香甜的白巧克力脆皮，一口咬下去，外酥内软，口感丰富，完全弥补了蛋糕本身缺乏的甜味，我觉得整体下来，甜度反而正好适中，不会甜腻。
巧克力脆皮蛋糕营养建议
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含糖量 16.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力脆皮蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉50克
- 黄油50克
- 蔓越莓干25克
- 白巧克力50克
- 冻干草莓碎3克
巧克力脆皮蛋糕的做法
1
鸡蛋搅散。筛入低粉拌匀。
2
加入融化的黄油。
3
加入提前用朗姆酒泡软的蔓越莓干，如果颗粒比较大，最好切碎一些。
4
混合均匀后，倒入磅蛋糕模具中。放入烤箱中，170度烘烤15分钟
5
出炉后，蛋糕冷却，切掉表面鼓出的部分，剩下的切成块状。
6
白巧克力隔水融化
7
放入蛋糕块，整体裹上巧克力。
8
表面撒上冻干草莓碎。放入冰箱冷冻5分钟，让巧克力快速凝固。 浓醇真情告“白”季！
成品图
巧克力脆皮蛋糕的烹饪技巧
如果喜欢蛋糕体更松软些，可以加些泡打粉
如果蔓越莓干是软的，可以直接使用，最好切碎一点