诗文 | 蒜香龙利鱼 |
释义 |
![]() 蒜香龙利鱼
做龙利鱼我喜欢用烤的方式,而没有用煎的方式,是因为烤的时候不会把龙利鱼肉弄成碎块。解冻后的龙利鱼,会表面会含有很多水分,一定要把表面水吸干,要不会影响下一步的操作;鱼肉表面裹淀粉,可以更容易挂汁,建议这一步不要省略。 蒜香龙利鱼营养建议
蒜香龙利鱼的食材2人份
蒜香龙利鱼的做法
1
![]() 龙利鱼从冰箱取出
2
![]() 自然解冻(或者放微波炉解冻也可以)
3
![]() 去掉头,鳞
4
![]() 用厨房纸巾吸取表面水分,斜刀切片
5
![]() 蒜切碎末
6
![]() 加入蚝油,生抽,黑胡椒粉,食用油,橄榄油
7
![]() 拌均匀,调成汁
8
![]() 切好的龙利鱼,表面均匀的裹上淀粉
9
![]() 裹好淀粉后,再均匀的裹上调好的汁,腌制20分钟
10
![]() 腌制好后,整齐的码放在烤盘上,烤箱预热后,放入烤箱
11
![]() 温度220度,时间16分钟,放入烤盘即可
12
![]() 实际时间就自己的烤箱来,多观察鱼的颜色,我烤到13分钟就取出来了
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![]() 拿出来放凉一点就可以吃啦
成品图
蒜香龙利鱼的烹饪技巧烤制时尽量不要离开,发现颜色金黄即可关掉烤箱 |
随便看 |
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