咸香海苔肉松小贝
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
网红美食肉松小贝 做法超简单 新手必备的食谱哦 用最简单的材料和工具 就能做出排队长龙的网红美食 咸香海苔肉松和柔软细腻的蛋糕搭配 一起做起来吧～
咸香海苔肉松小贝营养建议
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含糖量 18.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咸香海苔肉松小贝的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 白糖50克
- 牛奶50克
- 玉米油45克
- 低筋面粉65克
- 玉米淀粉10克
- 沙拉酱适量
- 海苔肉松适量
咸香海苔肉松小贝的做法
1
将蛋黄蛋清分离 放在无水干净的盆中 蛋黄加入15克糖 搅拌均匀
2
再加入玉米油和牛奶
3
搅拌均匀到乳化状态
4
将低筋面粉和玉米淀粉过筛进蛋黄糊中
5
翻拌至无颗粒状态
6
称35克白糖备用
7
蛋清打发至粗泡 加入第一次白糖
8
打发到细腻状态 加入剩下的糖
9
直到打发至大弯钩状态
10
打发好的蛋白 将3分之1加入蛋黄糊中翻拌均匀
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再把蛋白倒入剩下的蛋黄糊中 继续翻拌均匀
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最后得到的是浓稠细腻的蛋糕糊状态
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此时先预热烤箱 打开上下火模式预热170度 烤盘垫上油布 将蛋糕糊倒入28直径的烤盘中 表面基本上抹平 抹不了很平也没有关系一会儿我们要粘肉松的
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送入烤箱 上下火模式170度烘烤25分钟
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烤好后掀开油布 倒扣在烤网上晾凉
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晾凉后用圆形的模具或者杯盖压出圆形的蛋糕片
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我这里是压了16个哦
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取一个蛋糕片挤上沙拉酱
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再盖上另一片蛋糕片
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在蛋糕的四周都挤上沙拉酱 抹平 再放进肉松里滚一圈
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然后是底部 最后是顶上 按照这个顺序组合蛋糕片比较不容易弄脏手哦
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这是做好的一个肉松小贝
成品图
咸香海苔肉松小贝的烹饪技巧
① 烤蛋糕片只需打发到中性发泡即可
② 每个人的烤箱脾气不同 温度和时间可以按照自己的烤箱进行调整哦
③ 美食教程持续更新中 喜欢的朋友一定要记得关注我哦 有任何问题都可以给我留言 么么哒～