豌豆苗猪肝粥
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
猪肝含有丰富的维生素A，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；猪肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；另外就是铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。 鲜嫩脆甜的豌豆苗，是凉拌和煲汤的好食材。这款鲜香细腻的豌豆苗猪肝粥，正适合肠胃调理，养肝明目。
豌豆苗猪肝粥营养建议
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含糖量 18.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豌豆苗猪肝粥的食材2人份
- 猪肝1块
- 豌豆苗1小把
- 大米150克
- 水适量
- 白醋1勺
- 盐适量
豌豆苗猪肝粥的做法
1
肝脏本来就是聚集毒素的器官，所以买回来的新鲜猪肝，一定要浸泡半小时以上，期间多次换水，把血水挤出来
2
洗好的猪肝切片后再用放入一勺白醋的水，浸泡10分钟，之后洗净即可
3
做开适量水，放入猪肝，煮2分钟，时间不要太长，否则口感就比较老了
4
豌豆苗一小把洗净备用
5
大米要快速煮烂的窍门比较多，除了大米提前浸泡，另外把米碾碎成碎米再烹煮，也是不错的法子
6
大米煮开花后，放入刚才焯好的猪肝，猪肝变色后就放入豌豆苗，关火，利用余热，很快就焯熟豌豆苗，加入适量盐即可
7
咸粥的口感，鲜香可口。别犹豫，也来上一碗吧
成品图
