诗文 | 香橙巧克力卷卷包 |
释义 |
香橙巧克力卷卷包
每周一包,这周是加了淡奶油和橙皮的淡奶油香橙面包。大份的面团照例做了吐司,小份的面团中加了点巧克力豆做了卷卷包。在烘焙里,香橙和巧克力都是绝佳的搭配,不管是做面包还是做蛋糕,小清新的香橙和浓郁的巧克力居然搭配得如此绝妙,真是神奇。 香橙巧克力卷卷包营养建议
香橙巧克力卷卷包的食材2人份
香橙巧克力卷卷包的做法
1
除了黄油外的所有原料都倒在一起,搅拌成光滑的面团
2
加入黄油揉进面团,把面团搅拌到能拉出一层透明薄膜的程度
3
面团滚圆,放进深盆,表面盖上湿布放在温暖的地方进行一次发酵
4
发酵至面团是原来的二倍大,取出排气,称量分割,495克/份和455克/份
5
455克面团平均切割7份,同样滚圆,盖上湿布松弛15分钟
6
把面团擀开成椭圆形,中间撒上巧克力豆,卷起,从中间切开,卷起,再横向卷起,收口收于面团底部
7
面包卷用180度中层烤焙18-20分钟即可
成品图
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