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诗文 香橙巧克力卷卷包
释义
香橙巧克力卷卷包的做法

香橙巧克力卷卷包

  • 烘焙
  • 果味
  • <15分钟
  • 初中水平

每周一包,这周是加了淡奶油和橙皮的淡奶油香橙面包。大份的面团照例做了吐司,小份的面团中加了点巧克力豆做了卷卷包。在烘焙里,香橙和巧克力都是绝佳的搭配,不管是做面包还是做蛋糕,小清新的香橙和浓郁的巧克力居然搭配得如此绝妙,真是神奇。

香橙巧克力卷卷包营养建议

  • 含糖量 51.1
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

香橙巧克力卷卷包的食材2人份

  • 高筋面粉400克
  • 低筋面粉100克
  • 橙皮15克
  • 橙汁50克
  • 淡奶油100克
  • 鸡蛋50克
  • 酵母粉5克
  • 140克
  • 黄油20克
  • 白砂糖75克
  • 食盐7克
  • 巧克力豆20克

香橙巧克力卷卷包的做法

1 香橙巧克力卷卷包菜谱图解

除了黄油外的所有原料都倒在一起,搅拌成光滑的面团

2 香橙巧克力卷卷包菜谱图解

加入黄油揉进面团,把面团搅拌到能拉出一层透明薄膜的程度

3

面团滚圆,放进深盆,表面盖上湿布放在温暖的地方进行一次发酵

4 香橙巧克力卷卷包菜谱图解

发酵至面团是原来的二倍大,取出排气,称量分割,495克/份和455克/份

5

455克面团平均切割7份,同样滚圆,盖上湿布松弛15分钟

6 香橙巧克力卷卷包菜谱图解

把面团擀开成椭圆形,中间撒上巧克力豆,卷起,从中间切开,卷起,再横向卷起,收口收于面团底部

7 香橙巧克力卷卷包菜谱图解

面包卷用180度中层烤焙18-20分钟即可

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更新时间:2025/1/15 17:37:27