鸡炖粉皮
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
大家都知道，鸡肉是滋补最好的食品，属于温补肉类，营养全面，常吃也不容易上火。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、健筋骨的功效。对营养不良、乏力疲劳、虚弱都有很好的食疗作用。那么今天的主要食材就是鸡肉，特别是临出锅时，放几根粉皮，孩子们都抢着吃。这篇文章里面的小技巧学会了，鸡肉怎么做都好吃，一起随小编看看吧！
鸡炖粉皮营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸡炖粉皮的食材2人份
- 鸡1只
- 粉皮适量
- 葱姜 适量
- 花椒 适量
- 油 10克
- 盐10克
- 酱油 5克
- 料酒 3克
- 鸡精5克
鸡炖粉皮的做法
1
首先整鸡洗净剁块，一定要去除鸡肺，这是鸡腥味的重要来源。凉水下锅，煮开后，滤掉水，用凉水把鸡块洗净备用
2
另起锅烧油，油热放入葱姜，花椒爆香
3
放入处理好的鸡块
4
炒至鸡肉发黄，出现油脂后，倒入适量酱油和料酒。
5
倒入适量清水，尽量中间不再添水，这样可以保证鸡汤的鲜美
6
炖大概半个小时，鸡肉快熟透是，放入几根粉皮（粉皮可以先用温水泡软，可以减少粉皮的粘连）
7
煮至鸡肉粉皮熟透，放盐，鸡精调味即可出锅
成品图
