辣子鸡丁
- 爆
- 麻辣味
- <10分钟
- 初级入门
麻辣酥脆，越吃越过瘾！
辣子鸡丁营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣子鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉500克
- 鸡蛋清1个
- 芝麻5克
- 干辣椒20克
- 花椒10克
- 麻椒10克
- 葱20克
- 姜10克
- 蒜20克
- 盐5克
辣子鸡丁的做法
1
鸡胸肉收拾干净，去掉白色鸡油，撕去筋膜，用刀拍几下
2
顺丝切成长条，再切成一厘米的鸡丁
3
放入生抽，料酒，淀粉，盐腌半小时
4
锅倒油烧热
5
放入腌好的鸡肉，大火炸至微微发白，迅速捞出，晾凉，油继续加热，再放入鸡肉，小火炸至发红酥脆捞出，沥干油备用
6
葱姜蒜切末，花椒，麻椒，辣椒，各准备一小把，
7
锅留底油大火烧热，放入花椒麻椒炸熟，放入干辣椒，葱姜蒜末，炸好的鸡肉大火爆炒至微微发干
8
撒上少许盐，熟芝麻，炒匀装盘即可
成品图
