腊鱼腩蒸芋头
- 蒸
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。 腊鱼腩先用泡椒和豆豉烧入味，再混合芋头同蒸，味道相互渗透，芋头中融入浓浓的腊味香，口感绵软，那滋味妙不可言。
腊鱼腩蒸芋头营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
腊鱼腩蒸芋头的食材2人份
- 腊鱼腩300克
- 芋头两个
- 花生油40克
- 泡椒5个
- 豆豉15克
- 大蒜籽3粒
- 姜1块
- 生抽15克
- 蚝油5克
- 料酒15克
腊鱼腩蒸芋头的做法
1
食材准备
2
豆豉冲洗干净待用
3
姜蒜泡椒洗净切粒
4
腊鱼腩用温水洗净切块
5
芋头去皮洗净切块
6
起油锅，放入姜蒜泡椒豆豉爆香
7
放入腊鱼腩煎炒一会
8
倒入蚝油炒匀
9
淋入料酒炒匀
10
淋入生抽炒匀，盛出
11
均匀的铺在芋头上，大火蒸20分钟，即可享用
成品图
腊鱼腩蒸芋头的烹饪技巧
腊味用温水更好清洗
芋头必须烹熟后才能食用
煮饭时，可以将此菜放入一起蒸，省时