凉拌黄瓜拉皮
- 拌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
这么炎热的夏季，凉拌菜肯定是家家户户餐桌上必不可少的。我们老家，一到端午节各家都会存贮些拉皮留着夏天凉拌了吃，拉皮在我们那儿叫“片粉”，我道是觉着“片粉”这个词还是蛮形象的，呵呵 拉皮，我们老家最常见的吃法就是和黄瓜、鸡丝一起凉拌，端午节的餐桌上，每一家一定会有这道菜的，因为端午一过，也就意味着来临的，大概这道菜就是为了迎接炎热的夏季来临而准备的吧。
凉拌黄瓜拉皮营养建议
-
含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
凉拌黄瓜拉皮的食材2人份
- 黄瓜1根
- 拉皮50克
- 香菜1棵
- 苹果醋1匙
- 生抽1匙
- 绵白糖5克
- 辣椒油1茶匙
- 食盐10克
- 蒜2瓣
- 麻油1茶匙
凉拌黄瓜拉皮的做法
1
拉皮先用凉水泡软，再水煮至熟后过凉白开后控干水分
2
黄瓜去皮后切成片用8克盐腌出水
3
腌好的黄瓜挤干放在拉皮上
4
将所有调料准备好
5
按口味将所有调料放入，拌匀装盘即可
6
这么炎热的天气，当然是拌好后先放入冰箱冷藏一下再吃更爽啦
7
这么两盘，是我家每天必做的，上桌就会消灭光光啊
凉拌黄瓜拉皮的烹饪技巧
凉拌菜，北方人家最爱的美味。做这样的凉拌菜，调味料真是随性而定，爱吃啥味儿的放啥调味料