土家酱香饼
- 煎
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
层次丰富的面饼刷上秘制酱料 咬在嘴里较劲十足，香气四溢！ 这道经典的路边小吃在家也能轻松复刻。
土家酱香饼营养建议
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含糖量 30.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
土家酱香饼的食材2人份
- 面粉200克
- 温水105克
- 洋葱20克
- 小葱1小把
- 淀粉水半碗
- 熟芝麻适量
- 五香粉适量
- 豆瓣酱1勺
- 甜面酱1勺
- 孜然粉适量
- 盐1克
土家酱香饼的做法
1
将面粉、温水、盐放入面包机，启动一个和面程序揉成光滑面团（也可以手揉），面团盖上保鲜膜醒发20分钟
2
洋葱切成细末，小葱切成葱花备用
3
平底锅放入少许油，下洋葱煸出香味
4
放入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、适量孜然粉、半碗淀粉水小火炒至酱汁浓稠
5
炒好的酱料盛出备用
6
面团平均分成两份，用擀面杖擀至平底锅差不多的大小，上下左右各切两刀，呈“井”字
7
饼皮上均匀抹上一层油和五香粉
8
把饼皮从四周向中间方向包起来
9
再用擀面杖擀至平底锅差不多的大小
10
平底锅倒入适量花生油，下面饼煎至两面金黄
11
面饼上刷上一层酱料，撒上熟芝麻和葱花即可。可以切件吃也可以直接吃哦
成品图
土家酱香饼的烹饪技巧
煎饼和炒酱的时候都要用小火，否则容易糊