酱香煮螺蛳
- 炒
- 酱香味
- <30分钟
- 初中水平
春天的螺蛳总是最肥的，不过现在都是人工养殖的，到了这个季节的螺蛳也倒挺肥美的。 这个酱是我大娘家自己做的，很好吃哟。
酱香煮螺蛳营养建议
-
含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
酱香煮螺蛳的食材2人份
- 螺蛳500克
- 豆瓣酱10克
- 芹菜杆适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 辣椒(红，尖，干)适量
- 生粉适量
- 糖适量
酱香煮螺蛳的做法
1
把螺蛳在清水里养上半天，然后洗干净
2
把生姜和辣椒切碎
3
起油锅加入生姜和辣椒
4
然后倒入螺蛳
5
稍加翻炒后加入料酒
6
再加入适量的酱
7
加点生抽
8
再加入漫过螺蛳的清水
9
加入适量的糖，煮五分钟
10
然后加入适量的生粉水
11
加入芹菜根提香
成品图
酱香煮螺蛳的烹饪技巧
注：煮的时候一定要一次性把水加的漫过，这中间不要再加水，如果加的水太少煮出来的螺蛳不好吸