简易版酿米皮
- 拌
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
这此方法只适用于懒，但口味要求不含糊的那些筒子们，自己家做的米皮也很好吃哦。
简易版酿米皮营养建议
-
含糖量 52.71克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
简易版酿米皮的食材2人份
- 糯米粉120克
- 玉米淀粉35克
- 黄瓜1根
- 绿豆芽1把
- 水320克
- 食盐3克
- 蒜4瓣
- 红尖椒5个
- 花生油1大勺
- 八角1个
- 花椒1小把
- 香叶3片
- 醋1小勺
- 生抽1小勺
- 香油数滴
- 白芝麻1小勺
- 芝麻酱1勺
简易版酿米皮的做法
1
准备好所用食材；调料放入锅中，烧开后放置一段时间即可使用
2
干红辣椒剪成片，加入1小勺白芝麻
3
锅中放1大碗花生油，油烧开后放置到七成热，然后倒入碗中，炸成辣椒油
4
粘米粉120克、玉米淀粉35克、清水320克、盐1克混合，静置20分钟
5
锅中烧水，水开后取一铁盘(我用的是不粘披萨盘)，刷油
6
将搅拌均匀的米浆舀一大勺放入盘中
7
然后放入冒起的锅中，大火蒸
8
蒸3-4分钟即可拿出
9
迅速将盘子放入冷水盆中，然后轻轻揭下，依次制作，每张米皮都刷一层油，这样叠起的时候不会粘连，做好的米皮切成条备用
10
黄瓜洗净切成丝，麻酱用开水懈开后，加入香油拌匀
11
豆芽择去两端，洗净后入开水锅焯熟；大蒜剥皮放入蒜臼中捣碎
12
加入少许凉白开和盐调成蒜水；在切好的米皮上放入豆芽、黄瓜丝、花椒大料水1小勺、蒜水1小勺、麻酱2小勺、辣椒油2小勺，即可享用
成品图
