红烧猪血
- 烧
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。 猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。 猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。
红烧猪血营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红烧猪血的食材2人份
- 猪血500克
- 油适量
- 盐1勺
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒酱1勺
- 鸡精半勺
- 酱油1勺
- 葱适量
红烧猪血的做法
1
准备好猪血
2
猪血切块
3
锅加水，放入猪血
4
焯水煮一下
5
捞出猪血
6
锅热油，下姜蒜炒香
7
加入猪血
8
加酱油
9
加点辣椒酱
10
加盐
11
加鸡精烧入味
12
装盘，撒上葱末
成品图
红烧猪血的烹饪技巧
猪血焯一下水，吃得更放心
猪血炒韭菜，或加泡椒炒酸辣的味道都很好