葱香酥油饼干
- 烘焙
- 葱香味
- <15分钟
- 初中水平
心里的某个地方总是藏着那个不能忘却的味道，那是一种充满了爱的味道，淡淡的却又香香的让人不能忘怀。这款饼干的味道像极了那时的味道，所以，当我尝试改动了方子之后，成品烤出来微微放凉后，就急切的品尝了一块，结果令我很满意，我想我是找到了我想要的那个味道！
葱香酥油饼干营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葱香酥油饼干的食材2人份
- 面粉50克
- 酵母粉1.25毫升
- 玉米淀粉25克
- 玉米油7克
- 麦芽糖10克
- 牛奶25克
- 猪油(板油)13克
- 食盐1克
- 细香葱6克
葱香酥油饼干的做法
0
油皮：面粉50克、玉米油7克、麦芽糖10克、酵母粉1.25毫升、牛奶25克
油酥：玉米淀粉25克、猪油13克、盐1克、小香葱6克
1
将油皮材料混合揉成团进行1次发酵至原体积2倍大
2
将油酥材料混合成团盖上保鲜膜备用
3
发酵好的油皮排气备用
4
将油皮包裹住油酥，收口捏紧朝下放置
5
将面团用擀面杖擀开成圆形，盖上保鲜膜松弛10分钟
6
将面团擀开成长条状
7
将短边一端折起1/4的位置，剩余3/4的另一边也同时折起，两头对接
8
接着将面团对折，即完成1次4折，盖上保鲜膜松弛10分钟
9
将面团再次擀开成长条状
10
重复步骤7和8完成2次4折，盖上保鲜膜松弛10分钟
11
将面团擀开成方形，厚约2毫米，用滚刀将面片分割成4x4厘米的方块，用牙签戳出小洞，然后摆入烤盘中，放置温暖潮湿的地方进行2次发酵至1.5倍大，约30分钟
12
烤箱预热180°，中层上下火，时间10-12分钟
成品图
