紫薯奶酪蛋糕卷
- 烤
- 奶香味
- 新手尝试
紫薯奶酪蛋糕卷营养建议
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含糖量 18.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
紫薯奶酪蛋糕卷的食材2人份
- 紫薯150g
- 低筋面粉80g
- 白糖40g
- 荷兰乳牛乳酪牛奶50ml
- 玉米淀粉5g
- 鸡蛋4个
- 食盐2g
- 泡打粉3g
- 调和油适量
- 食盐适量
紫薯奶酪蛋糕卷的做法
1
准备材料
2
紫薯蒸熟去皮，压成泥
3
将蛋黄加10克糖搅拌匀，加牛奶拌匀再加入油，拌匀
4
筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀成蛋黄糊
5
在蛋白中加盐和醋后，用电动打蛋器打发蛋白，将30G的白糖与5G玉米淀粉混合备用。中间分三次加入白糖和玉米淀粉的混合物
6
将蛋白分三次放入蛋黄糊中
7
拌均备用
8
拌好后的面糊倒入模中，我用的是长帝25-kb方盘。轻轻震一下，让面糊里的气泡出来
9
放入烤箱中间层，预热170度左右的温度，上下火烤40分钟可
10
将蛋糕底下铺张保鲜膜，在蛋糕上均匀铺满紫薯泥
11
在顶端用刀轻轻划一刀，不要划破，然后轻轻卷起
12
用油纸包裹起来，入冰箱2小时后再切片