粒粒橙松糕
- 蒸
- 果味
- <60分钟
- 新手尝试
猛然间对于松糕起了兴趣。之前做了一个橙子泥的松糕，只闻橙香不见橙子。忽然间对自己产生了疑问，为什么非得把橙子搅拌成泥呢？就让橙子保持粒粒果肉，看起来是不是更有意思？ 只需要将橙肉扒拉松散。把一部分低筋粉换成了普通面粉，揣测着是不是增加一点韧劲口感会更好一点？蒸好的松糕有点让人意外，居然大部分都从侧面裂开，看起来像蛤蟆吐蟹的意味。是因为加了中筋粉的缘故？不过橙子肉嵌松糕里，粒粒完整的样子倒是让人欢喜不已。 有点偏甜，糖其实可以减少一点点。。。。
粒粒橙松糕营养建议
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含糖量 27.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
粒粒橙松糕的食材2人份
- 橙1个
- 中筋粉50克
- 低筋面粉120克
- 粘米粉30克
- 白糖100克
- 鸡蛋1个
- 牛奶80克
- 泡打粉5克
- 玉米油30克
粒粒橙松糕的做法
1
用料：橙子1个，低筋粉120克，中筋粉50克，粘米粉30克，白糖100克，鸡蛋1个，牛奶80克，玉米油30克，泡打粉5克
2
将橙子洗净刨皮，果肉去掉白膜，扒拉松散
3
鸡蛋与白糖倒入大碗，搅打均匀
4
加入橙肉，搅拌均匀
5
加入油，牛奶，搅拌均匀
6
倒入橙皮屑，
7
拌匀
8
粉类混合，筛入混合液中
9
翻拌均匀
10
装入模具，八分满，摆入蒸屉
11
放入沸水锅中，大火蒸15-20分钟
12
熟透出锅
13
稍凉，脱模
成品图
粒粒橙松糕的烹饪技巧
面糊调好后不宜久存，需尽快上锅，以免影响起发。
蒸好的松糕需尽快脱模，以免底部被热气洇湿