玫瑰馅绿豆糕
- 炒
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
绿豆糕可以做成原味的、玫瑰的等等，放冰箱冷藏以后吃起来更爽。绿豆我用的是脱皮绿豆，买不到的可以用没有脱过皮的，但颜色会有所不同
玫瑰馅绿豆糕营养建议
-
含糖量 43.4克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
玫瑰馅绿豆糕的食材2人份
- 绿豆200克（脱皮）
- 玉米油50克
- 白糖20克
- 鹰唛炼奶20克
- 麦芽糖15克
- 糖玫瑰20克
玫瑰馅绿豆糕的做法
1
脱皮绿豆冲洗干净，用适量清水浸泡4小时以上
2
倒出多余是水（水面要稍高于豆子）入高压锅加盖加阀大火上汽，转中小火20分钟，关火自然泄气冷却
3
原汁机选无孔滤芯安好
4
填入绿豆
5
出来的绿豆泥很细腻，不用过筛
6
倒入不粘锅，加入玉米油、白糖、炼乳小火翻炒
7
把绿豆沙炒到不粘锅，水分变少时加入麦芽糖继续翻炒
8
直到麦芽糖吸收，取出冷却
9
锅内留约200克左右的绿取出冷却豆沙加入30克糖玫瑰翻炒均匀
10
待豆沙不烫手时，原味豆沙分成30克一个搓圆，玫瑰豆沙分成20克一个的搓圆
11
取一份原味的捏成小碗状
12
包入一个玫瑰豆沙
13
慢慢收口搓圆
14
放入模具
15
挤压模具并脱模，玫瑰酱芯的绿豆糕就做好了
成品图
玫瑰馅绿豆糕的烹饪技巧
蒸绿豆时的水不要多，不然做出的绿豆沙水分多，炒的时候费劲
因为放了炼乳，糖的量不要多。玫瑰馅用完了，可以直接做成原味的。30-50克大小自己决定
绿豆蒸好后也可以用搅拌机等打碎，用勺子压碎也可以，只是费点劲