炒辣皮子
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
新疆辣皮子肉厚且鲜亮。从视觉上燃烧你，从味觉上轰炸你，让你欲罢不能；在香、辣、鲜、弹力十足的口感中死去活来，完全忘记了菊花早已默默举起了小白旗。
炒辣皮子营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炒辣皮子的食材2人份
- 新疆猪大肠辣椒200克
- 葱2根
- 花生1小碗
- 盐3茶匙
- 糖1汤匙
- 酱油1汤匙
- 孜然粒少许
炒辣皮子的做法
1
辣椒漂洗控干 葱切段 生花生一小碗备用
2
辣椒剪或切成小段
3
锅中放油 量比炒菜时多些小火煸花生 煸至皮变色破裂后盛出
4
调成中火 将葱段煸香
5
放入辣椒翻炒几下后 放入盐、糖、酱油 并加入一小碗水炒煮大约3分钟
6
辣椒此时以挂汁均匀且变软 放入花生和孜然粒 大火再翻炒几下 汤汁减少盛出
成品图
炒辣皮子的烹饪技巧
炒辣椒一定不能大火 辣椒很容易糊的 花生和葱的比例可以随自己口味调整 放点芝麻味道也不错