日式豚骨叉烧拉面
- 煮
- 咸鲜味
- <2小时
- 初级入门
这次趁着纪念火影的完结，也山寨了一下鸣人喜欢的豚骨叉烧拉面，只因最初看火影的时候，最有感触的一幕就是鸣人超爱去一乐拉面馆吃拉面，每看一次总在想鸣人为什么只是吃个拉面，就会让人感觉很幸福呢？只是这次山寨的拉面少了鱼糕条，腌笋，如果有了这两个应该会更好些。。童年回忆！陪我走过青涩岁月的动漫——日式豚骨叉烧拉面。
日式豚骨叉烧拉面营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
日式豚骨叉烧拉面的食材2人份
- 猪颈肉4500克
- 味千拉面200克
- 葱白30克
- 姜10克
- 葱少许
- 海苔适量
- 冰糖20克
- 料酒1汤匙
- 日本酱油3汤匙
- 食盐1茶匙
- 鸡精2克
- 水适量
日式豚骨叉烧拉面的做法
1
猪肩颈肉切成两块，并展开，用肉锤敲松，然后从一边卷起，卷起后用棉绳扎紧,PS：害怕两块肉过程中散开，于是就被我给缠得的不忍直视啊
2
锅内放少许油，放入肉卷，中小火煎至表面金黄上色
3
加入冰糖
4
炒点糖色
5
加入料酒、日本酱油，放入葱、姜
6
加入沸水
7
撇去表面的浮沫，转小火炖煮1个半小时
8
煮好的肉泡在卤水里，放上一夜后，再拆开绳子
9
水煮开，下入2个鸡蛋，(1个约65克左右)煮5分半左右即可
10
关火，立即捞出，用冷水不断冲洗至不烫，剥壳
11
倒入卤肉里面也是放置一夜即可
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取出卤好的鸡蛋
13
用细线从中间切成两半
14
卤肉切片
15
日式拉面煮熟
16
猪骨汤煮好备用
17
猪骨汤、日式拉面、糖心卤蛋、海苔、葱花混合即可,如果再加入鱼糕条，腌笋就更好了哈
成品图
