荞麦蒸饺
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
妈妈的味道
荞麦蒸饺营养建议
-
含糖量 21.49克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
荞麦蒸饺的食材2人份
- 苦荞麦粉一碗
- 小麦粉(标准粉)一碗
- 小棵莲花白一个
- 鸡蛋3个
- 虾皮100
- 红薯粉条100克
- 生姜一块
- 芝麻油适量
- 洋葱半个
荞麦蒸饺的做法
1
荞麦粉和面粉的比例是1:1.
2
一半用开水烫成絮絮，一半用冷水和面，然后两个面再揉到一起成团
3
盖上盖子醒面半个小时
4
莲花白剁碎，虾皮生姜也剁碎，粉条忘拍了，粉条泡软后切小段
5
先把鸡蛋炒熟，用锅铲剁碎，再放入洋葱碎炒出葱香味
6
馅里调入芝麻油和藤椒油，盐适量，因虾皮咸，所以一定要控制好盐的分量
7
取出面团，做成大饺子分量的剂子，包入馅料，蒸锅上汽后蒸15分钟即可
成品图
荞麦蒸饺的烹饪技巧
因有虾皮和鸡蛋，不建议吃的时候放蘸料，那样会把鲜味遮了