果冻香草布丁
- 其它工艺
- 其它口味
- 新手尝试
果冻香草布丁营养建议
-
含糖量 1.33克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
果冻香草布丁的食材2人份
- 荷兰乳牛乳酪牛奶350g
- 淡奶油100g
- 元贞糖60g
- 水2大勺
- 淡奶2大勺
- 薰衣草适量
- QQ糖55g
果冻香草布丁的做法
1
准备好材料。玻璃瓶里是放了香草精的香草糖，这样一来可以保存香草，二来瓶里的糖用来做吃的也会有香草的味道
2
20克糖放入锅中小火干烧至大面积融化，然后加入两大勺热水。焦糖液熬好以后倒入布丁容器里做底
3
牛奶+淡奶油+40克糖+香草+炼乳煮至快要沸腾关火，盖上锅盖焖十五分钟，让香草的味道挥发出来
4
蛋黄+全蛋混合均匀，不要搅打出泡沫
5
奶液慢慢倒入蛋黄糊中，不停搅匀
6
过筛两遍，这样可以使布丁细滑
7
缓缓倒入布丁模具中，静置10分钟，让泡沫消一消
烤箱150度预热
8
烤盘放入烤箱中再倒入2CM的热水，烤60分钟
9
QQ糖55克，什么口味的都可以。如果懒得做果冻层的，上一步就可以吃了
QQ糖加60克水，隔热水融化，浇入布丁瓶最上层，不要太满
冰箱里冷藏4小时