肉酱干拌面
- 拌
- 香辣味
- <15分钟
- 高级厨师
做饭是个最让人头疼的事情，可人总是要吃饭滴，很多人一听到做饭就头晕。那就推荐个方便快捷又简单好味的酱料给大家拌饭，拌面吃吧！拌着这个肉酱吃饭既省时又省事，不会有在厨房被热晕的风险，而且还凉快开胃，一下能吃很大一盘子呢！
肉酱干拌面营养建议
-
含糖量 16.73克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
肉酱干拌面的食材2人份
- 猪肉(瘦)500克
- 洋葱1个
- 面条（生）500克
- 芝麻酱2勺
- 酱油1勺
- 辣椒油1勺
- 花椒粉1勺
- 鸡粉1/2勺
- 小葱2根
- 食盐2勺
- 淀粉1勺
- 韩国辣酱1勺
- 黄酱1勺
- 姜2块
- 植物油60毫升
- 料酒1勺
- 水适量
- 柱候酱1勺
- 五香粉1勺
肉酱干拌面的做法
1
准备材料：猪肉切丁用1勺料酒和1勺食盐腌制片刻
2
洋葱切成小丁待用
3
起油锅，倒入40毫升烧热，倒入腌好的肉丁煸炒
4
炒至肉丁金黄色发出香味，倒入洋葱丁翻炒均匀
5
加入1勺黄豆酱、1勺柱候酱、1勺韩国辣酱调味，再放入1勺五香粉
6
兑入开水，煮沸，水量淹没肉末，熬煮约30分钟，根据自己喜好调入食盐
7
1勺淀粉兑小半碗水搅拌开，锅中倒入淀粉水，小火熬到浓郁粘稠即可
8
锅中放水，水开后放入面条煮熟
9
捞出后沥干水分，放入10毫升植物油抖散待用
10
拿一个小碗调料汁：酱油1勺、花椒粉1勺、辣椒油1勺、鸡粉1/2勺
11
用10毫升植物油把芝麻酱化开待用
12
面条装入后肉酱浇头加上，倒入调好的料汁，芝麻酱，再撒上葱花，即可上桌
成品图
肉酱干拌面的烹饪技巧
因为做面浇头的，菜肴的味道要比平时偏咸一点