酸香水煮肉
- 煮
- 茄汁味
- <15分钟
- 初级入门
其实猫是想念那滑嫩的水煮肉片了，可是又不想吃得太辛辣，家里有西红柿，何不来个开胃点的，用西红柿来做汤底，再加入一些蔬菜，肉片仍然按照低温养熟的方法来做，肉片果然还是那么地嫩滑，而汤头却有着另一种的鲜美，还带着一点点的辣味，非常地好吃，不太能吃辣的朋友可以考虑一下这个做法哟
酸香水煮肉营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酸香水煮肉的食材2人份
- 西红柿300克
- 猪肉(瘦)150克
- 鲜香菇100克
- 娃娃菜150克
- 油适量
- 盐1茶匙
- 糖2茶匙
- 蚝油1茶匙
- 葱姜水35克
- 泡椒10克
- 大蒜10克
- 生粉1茶匙
酸香水煮肉的做法
1
娃娃菜洗净切大块，鲜香菇切条，番茄分两份，一份切成片，一份切丁备用
2
瘦肉切片，一点点加入葱姜水，使肉片吸饱水份
3
加入盐，糖，淀粉拌匀，再加入少许食用油包裹住肉片
4
起锅，爆香蒜末，下番茄粒炒出汁
5
沏入开水或是高汤，并放入少许泡椒提味，同时加入适量盐，糖，蚝油等调味
6
锅中煮滚后，把番茄，娃娃菜，鲜香菇全部放入锅中，煮至成熟后捞出，盛入碗中
7
留下的汤底，关小火，把肉片慢慢放入
8
用最小的火慢慢地养熟锅中肉片，即可盛出
成品图
酸香水煮肉的烹饪技巧
菜肴中的蔬菜可根据自家具体情况改变
肉片的腌制很关键，往肉片中加入葱姜水，一来去腥，二来使肉片含有一定水份，吃起来更嫩滑哦
最后一步很重要，锅中的汤不要大滚，让它一直处于低温状态慢慢地成熟，肉质想像不到的鲜嫩哟，不信就一定要试试看