玉米面酸菜饼
- 煎
- 酸味
- <15分钟
- 初中水平
很多人都喜欢自己在家吃早餐， 我也一样，粗粮饼就常出现在我家的餐桌上。看到这么多酸菜，就想着将它与肉馅一起包入饼中，做出独特的玉米面酸菜饼， 为自己和家人的健康加分。
玉米面酸菜饼营养建议
-
含糖量 51.52克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玉米面酸菜饼的食材2人份
- 玉米面1小碗
- 黄豆粉1小碗
- 高筋面粉1小碗
- 白菜1棵
- 猪肉1小块
- 食盐40克
- 白糖60克
- 葱1棵
- 姜1块
- 五香粉小半勺
- 胡椒粉小半勺
- 香油数滴
- 料酒1小勺
- 生抽1小勺
- 植物油适量
- 乳酸菌1小包
玉米面酸菜饼的做法
1
将洗净的大白菜对切成四片；放入开水中焯烫三十秒至一分钟
2
捞出后沥干水分放凉；在干净的盆中加入适量的开水，再加入适量的盐和糖
3
搅拌均匀后放凉至三十五度左右；再加入一包菌粉搅拌均匀
4
将沥干水分且放凉的大白菜放入内胆中， 再加入调好的溶液；用机器中所带的盖压板压下去
5
将放入水的干净的玻璃保鲜盒密闭后放在上面；将内胆密封好后放入机器
6
接通电源， 按下酸菜键按钮；经过75个小时候，酸菜就完成了
7
碗中放入适量肉馅，加入姜末、大葱末、胡椒粉、五香粉、盐、香油、料酒和生抽；顺着一个方向搅拌上劲
8
将自制的酸菜洗净后挤去大部分水分；将它切成细末后放入腌好的肉馅中搅拌均匀备用
9
在盆中放入玉米粉、黄豆粉和高筋面粉，再加入适量的酵母粉；加入适量的水和成光滑面团， 盖上保鲜膜， 等待其发酵
10
将醒发好的面团揪成小剂子，擀成面片，中间放入调好的酸菜馅料；拧起后将它包好
11
在电饼铛里上下面刷层薄薄的油，打开电源；上下层电源灯亮后再熄灭时将饼子放入电饼铛中
12
盖上盖， 煎上三分钟， 看到金黄色后翻面；反面也煎上三分钟后层金黄色后捞出盛盘
成品图
