葡萄干小餐包
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
把葡萄干加入到面包中，这样的小面包香甜可口，又很松软，小朋友特别喜欢吃，或者加蔓越莓干或者核桃都可以，这次用金龙鱼高筋面粉做的面包和面时很容易就达到扩展阶段了，有面包机和面的话，做一个面包其实也不难，因为我是给小朋友吃的，所以葡萄干我就是用水浸泡了，如果单纯大人吃的话，还可以把它浸泡在酒中数小时，这样烤出来的小面包有酒香味浓郁，也是很好吃的。
葡萄干小餐包营养建议
-
含糖量 34.23克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
葡萄干小餐包的食材2人份
- 高筋面粉280克
- 低筋面粉120克
- 白砂糖48克
- 鸡蛋32克
- 牛奶228克
- 玉米油30克
- 葡萄干50克
- 酵母4克
- 盐5克
- 黑芝麻5克
葡萄干小餐包的做法
1
准备好所需要的原料：面粉、牛奶、白砂糖、盐、酵母、鸡蛋、玉米油
2
把所有材料都扔进面包桶中
3
葡萄干用温水浸泡
4
所有材料用面包机揉至扩展阶段，我的面包机是两个和面程序
5
把葡萄干沥干水分倒入面团中，再开动面包机，把葡萄干揉匀
6
让面团在面包机内醒发至两倍大
7
基础发酵结束后，把面团拿出排气分成16等份
8
分割好后的面团，再次排气后滚圆，然后放入不粘烤盘中
9
把面团放在温暖湿润处进行最后发酵，发酵好的面团长大了很多
10
在面团表面刷一层蛋液
11
均匀的撒上适量黑芝麻
12
放入预热至200度的烤箱，下层上下火烘焙20分钟
成品图
葡萄干小餐包的烹饪技巧
出炉后的面包要立即脱模，移到烤网上放凉，基础发酵，如果没有时间的话，也可以不用发酵至两倍大就可以拿出来整形，因为是普通甜面包，对面团要求不高，即使一次发酵成品也一样松软好吃