虫草花炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初中水平
虫草花不是花，也不是冬虫夏草，而是一种真菌类，和我们常见的香菇、平菇这些食用菌很相似，只是菌种和生长环境不同。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。
虫草花炒鸡蛋营养建议
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含糖量 18.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
虫草花炒鸡蛋的食材2人份
- 虫草花100克
- 鸡蛋3个
- 柿子椒两个
- 花生油60克
- 盐3克
- 生抽10克
- 料酒10克
- 大蒜子两粒
虫草花炒鸡蛋的做法
1
先把食材准备好
2
把虫草花洗干净，放入开水锅中，焯水一分钟，捞起过凉，控干水分
3
把青辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜子去皮洗净切小粒
4
鸡蛋加入料酒打散，起油锅烧开后，再倒入蛋液划散，盛出
5
锅留底油，放入青辣椒和大蒜子爆香
6
放入虫草花炒匀，撒入盐炒匀
7
放入鸡蛋混合，淋入生抽炒匀，即可出锅享用
成品图
虫草花炒鸡蛋的烹饪技巧
买不到新鲜的虫草花也可以用干品代替，提前泡发就可以了