蛋白舒芙蕾
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
把白云吃进肚子里，你信吗？别不信，今天就来做一道好吃的甜品，它柔软至极，白白嫩嫩的，用手轻轻撕下一朵，就像白云一样轻柔，吃在嘴里更是轻盈极了，入口即化，仿佛神仙一般的体验。 这样美妙的感觉只有吃了才知道，它就是蛋白舒芙蕾，一款无油无水的健康甜品，让你在享用美味的同时，不必担心体重的烦恼，想吃不吃，随心所欲，不长肉肉哦。 它的制作也很简单，没有繁琐的工序，有的只是技巧，别急，百分百成的秘诀现在就来揭晓，快点往下看吧。
蛋白舒芙蕾营养建议
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含糖量 12.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蛋白舒芙蕾的食材2人份
- 鸡蛋清3个
- 柠檬汁少许
- 糖20克
- 玉米淀粉10克
- 巧克力豆少许
蛋白舒芙蕾的做法
1
蛋白中加入几滴柠檬汁，再把糖分三次加入到蛋白中，
2
用电动打蛋器打发，
3
在最后一次加糖的时候，把玉米淀粉一起加进去打发，
4
打成硬性发泡，即提起打蛋器呈小尖角，
5
烤盘中间铺上一张干净的油纸，用刮刀将蛋白糊弄到烤盘上，形成一个高高的小山状，再撒上几颗巧克力豆，
6
烤箱预热，上下火，中层150度，烤25分钟，烤的时候巧克力豆遇热会融化，所以巧克力豆最好是放在顶部，
7
时间到马上取出来，不然就会塌的
成品图
蛋白舒芙蕾的烹饪技巧
蛋白打发的时候一定要到位，不然后面就容易消泡，另外加入玉米淀粉最好，其实加入澄粉也是可以的
上面可以撒一些坚果会更美，但要注意火候烤糊了可就不好了
烤箱的温度和时间每个人的都不一样，要根据自己的烤箱来调节