诗文 | 美容佳品,黄豆炖猪脚~~~ |
释义 |
美容佳品,黄豆炖猪脚~~~
很多人都喜欢吃猪脚,但是吃过黄豆炖猪脚的人应该不太多,这是我妈妈的一道拿手传统菜,逢年过节都会弄给我吃,今天就跟大家分享一下吧~~~~ 美容佳品,黄豆炖猪脚~~~营养建议
美容佳品,黄豆炖猪脚~~~的食材2人份
美容佳品,黄豆炖猪脚~~~的做法
1
黄豆小半碗,放入温水浸泡1个小时~~~~
2
猪脚切好洗净待用,不要太大块块哦~~~~
3
猪脚冷水下锅,炒出血水,捞出猪脚洗净~~~~
4
将黄豆和猪脚及生姜片、料酒一起放入点高压锅内(黄豆和猪脚都是很不容易烂的食物,最好的做法是放入煤炉上慢炖,可是我想大家都是上班族,很少有人有这个精力,所以我们采用一个快捷简单的办法,放入电高压锅内加快炖烂的速度,放入生姜料酒去腥,猪脚的腥味还是比较重的)选中蹄筋、豆类这一项,大约需要1个小时的时间吧~~~~
5
等电高压锅好了以后,将食材捞出,汤待用,然后起油锅,将生姜、大蒜、干辣椒、八角、香叶炒香
6
再放入先前捞出的猪脚及黄豆翻炒,再倒入生抽,老抽上色上味
7
把高压锅内的汤汁倒入锅中,放盐、鸡精、胡椒、冰糖调味~~~~
8
小火炖大约60分钟,大火收汁,然后撒上葱花,OK~~~~~起锅开吃~~~~
成品图
美容佳品,黄豆炖猪脚~~~的烹饪技巧黄豆和猪脚都是很不容易烂的食物,最好的做法是放入煤炉上慢炖,可是我想大家都是上班族,很少有人有这个精力,所以我们采用一个快捷简单的办法,放入电高压锅内加快炖烂的速度 |
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