红烧鸳鸯蛋
- 烧
- 咸鲜味
- 新手尝试
红烧鸳鸯蛋营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧鸳鸯蛋的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 猪肉300g
- 葱适量
- 生菜适量
- 淀粉适量
- 花椒适量
- 腐乳(香辣味)适量
- 豆瓣酱适量
- 酱油适量
- 食盐适量
- 调和油适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 冰糖适量
红烧鸳鸯蛋的做法
1
里脊肉一块洗净，葱姜适量，放在一起剁成肉茸
2
剁成肉馅，加入调料搅拌均匀备用
3
煮熟的鸡蛋剥去外皮备用
4
剥去外皮的鸡蛋对剖两半备用
5
取肉馅敷在剖开的鸡蛋上，补充完整的鸡蛋模样
6
取淀粉，将覆上肉馅的鸡蛋裹一层淀粉，然后放在蛋液里拖一下
7
炒锅放油，油八成热，下入拖好蛋液的鸳鸯蛋下过炸制
8
鸡蛋两面金黄时捞出备用
9
炒锅放油少许，下入花椒大茴爆香后加入冰糖，文火炒化冰糖
10
加入蒜粒和豆瓣酱爆香，然后取豆腐乳瓶中的红曲放入汤汁里，加水，放入酱油，等锅内的汤汁开后放入炸好的鸳鸯蛋煮制，等鸳鸯蛋完全入味后，大火收汁
11
装盘即可食用