青辣椒炒刁子鱼

生活在鱼米之乡，很多一起玩美食的朋友都特别羡慕美美，每次看到美美的菜谱，都惊讶：你们那里的食材太丰富啦，好多品种都是我们没见过的呢，确实，湖南山清水秀，物产丰富，各种山珍海味随着四季交替而应季更替，所以每到换季的时候，我就喜欢到菜市场闲逛，每次都会满载而归，是不是还会有惊喜呢。 喏，今天惊喜就不期而至，一个乡下老爷爷挑着一桶鱼在路口卖，周围蹲着不少忙着挑选的人，果然有好货，一桶细长细长的小鱼格外漂亮，一打听，原来是刁子鱼，说是细嫩无刺，特别适合给孩子吃，不过价格也是昂贵了，不是活的，却要60块一斤，有点舍不得呢，不过看着这么多大妈们都在抢抢，感觉物有所值哈，于是买了半斤回家尝尝。 这鱼人工无法养，上岸就死，纯野生超健康，60块钱1斤大家抢！ 趁鱼入味的时间好好科普了下刁子鱼这个物种，不看不知道呀，今天真的遇到宝了。这刁子鱼可不是经常能见到的呢，刁子鱼，也叫刀子鱼、白刁鱼，生长在长江流游的具有地方特色的淡水鱼，身体像柳叶般细长，浑身无细刺，肉质细嫩鲜美，所以深受大家的喜欢，尤其是孩子老人补身体的最佳蛋白质来源。因为这种鱼种长不大，一离开水，很快就死去，人工无法饲养，所以市面上基本上都是野生的，肉味鲜美细嫩，因此价格比较贵，60块钱一斤，相对而言，属于鱼中的贵族了，太娇贵，所以当地人们都习惯把它叫成刁子鱼。 刁子鱼普遍个头偏小，不超过两指长。它的生长对水质要求很高，一般难以饲养，野生的不易的，所以价格相对较贵也是有道理的。