手工百财饺子加上它颜色更漂亮
- 煮
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
白菜谐音百财，用斑斓粉着色包的百财饺子颜色漂亮味道好。
手工百财饺子加上它颜色更漂亮营养建议
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含糖量 10.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
手工百财饺子加上它颜色更漂亮的食材2人份
- 五花肉800克
- 基围虾800克
- 韭菜500克
- 鸡蛋1个
- 面粉535克
- 水275克
- 斑斓粉15克
- 料酒10克
- 蚝油30克
- 老抽15克
- 盐15克
- 食用油适适量
手工百财饺子加上它颜色更漂亮的做法
1
剥好的虾仁洗净绞碎
2
猪肉洗净绞碎
3
韭菜洗净沥水切碎
4
荤素分开装，韭菜倒入食用油拌匀可以防止出水
5
用到的调料，用的是老抽！拍照片放错了
6
倒入料酒老抽蚝油盐，加入鸡蛋
7
搅拌均匀至上劲
8
再倒入韭菜拌匀备用
9
绿色面团：面粉235克，斑斓粉15克，水125克。 白色面团；面粉300克，水150克
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斑斓粉的重量代替等量面粉
11
把两个面团分别揉光滑
12
搓成长条
13
绿色长面条压扁擀开
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白色长条放上去
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包好捏紧收口，搓成比擀面棍细的长条
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切成约10克的小面剂
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切口朝上放
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撒些面粉压扁
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擀成饺子皮
20
包入菜馅
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用斑斓粉上色，煮好颜色也很纯正。 “斑斓世家斑斓粉，清新诱惑回归本质原味”
成品图
手工百财饺子加上它颜色更漂亮的烹饪技巧
韭菜切好倒些油拌匀可以防止出水