摩卡巧克力甜饼
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- 新手尝试
摩卡巧克力甜饼营养建议
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含糖量 29.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
摩卡巧克力甜饼的食材2人份
- 黄油90g
- 低筋面粉140g
- 可可粉10g
- 巧克力50g
- 核桃25g
- 鸡蛋40g
- 泡打粉1/2小勺
- 苏打粉1/2小勺
摩卡巧克力甜饼的做法
1
黄油切丁，室温软化至可以用手轻松戳出一个小坑
2
加入细砂糖
3
电动打蛋器把黄油低速打发至体积膨大、颜色变浅
4
鸡蛋打散
5
40g鸡蛋分三次加入黄油
6
每次打匀后再放入下一次，低速搅打至轻盈、细腻的状态
7
低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合
8
2g纯的速溶纯咖啡粉用一小勺开水融化。（其实就是1小包速溶咖啡粉，要无糖的纯咖啡粉，不要三合一的）
9
融化的咖啡放凉后倒入黄油里
10
搅打均匀
11
面粉混合物过筛
12
加入到黄油糊里，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，成为湿润的面糊
13
核桃切碎
14
切碎的核桃和40g巧克力粒倒入面糊里。留10g巧克力备用
15
轻轻搅拌均匀
16
挖一小块面糊，搓成大致圆形
17
烤盘铺上一层锡纸，再垫一层油纸，防止烤盘过热，饼干底面先焦了。把面团放在油脂上，用手轻轻压扁。不用压得太扁，保留一定的厚度
18
把剩下的巧克力点缀在饼干上。烤箱130度预热
19
中层上下火烤8-10分钟。小心不要烤焦了
20
美味的摩卡巧克力甜饼就做好了~