酸辣牛肉焖面
- 焖
- 酸辣味
- <15分钟
- 初中水平
妈妈最喜欢把包菜梗劈下来收集到一块，做成酸菜，搭配菜蔬或者肉类烹调出各式美味菜肴。经常看我菜谱的朋友，就会发现，我家炒菜用的酸菜都是用白醋泡包菜梗而成，经济而又健康。 这道很家常的焖面，有酸菜，有牛肉，还有韩式辣白菜，想象一下吧，妈妈的味道还是蛮诱人滴。
酸辣牛肉焖面营养建议
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含糖量 23.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸辣牛肉焖面的食材2人份
- 机轧湿面220克
- 五香牛肉240克
- 酸包菜梗80克
- 油10克
- 盐1克
- 生抽3克
- 老抽2克
- 青蒜30克
- 韩式辣白菜40克
- 干红椒5克
酸辣牛肉焖面的做法
1
准备好机压湿面
2
酸包菜梗切丝、大蒜切段、干红椒剪成丝备用
3
五香牛肉切薄片
4
锅中油热，爆香青蒜
5
加入干红椒丝，倒入酸菜梗，炒匀
6
倒入牛肉，炒匀
7
加入韩式辣白菜和汁，炒匀
8
加入适量盐，炒匀
9
淋入老抽，炒匀
10
加入适量冷水，煮开
11
面条均匀码放在牛肉上
12
加盖焖至水分减少
13
焖熟的面条翻一面
14
淋入生抽，簸匀
15
焖熟的面条盛入碗中食用
成品图
酸辣牛肉焖面的烹饪技巧
包菜梗用白醋浸泡一天即可成为酸菜
机压面条提前焯水再焖不易粘锅
辣椒的用量随个人承受能力而定