葱油酱拌面
- 拌
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
天一冷恨不得餐餐吃这碗面！热乎又暖胃，秒杀炸酱面，一上桌满屋香！ 天一冷，胃口似乎越来越好了，这段时间儿子胃口大开，天天早上嚷着要吃炒饭面条，说是稀饭包子不顶饿，这挑食的孩子，真是难得有这么自觉吃饭的时候呢，于是这几天我换着花样做面条炒米饭给他吃，炒面、汤面、干挑面。。。一圈的面条吃下来，儿子锁定要这碗面了，这不，一周吃了5次还嫌没够呢，晚上十点下课回来，为了这碗面条，养成吃宵夜的习惯了，好在这个面条做起来特别简单，连浇头都不用炒，我还真是特乐意给他做呢。 作为南方人来说，面食真不是我的拿手菜，不过这个面条的做法特别简单，只要将酱料调好，小朋友都能零失败呢，10分钟就能吃到，特别省事，当早餐当宵夜都很不错哦，不妨一起来看看具体的做法吧。
葱油酱拌面营养建议
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含糖量 0.98克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葱油酱拌面的食材2人份
- 金龙鱼优+活性发酵空心挂面一小支
- 小葱一颗
- 生抽两勺
- 料酒一勺
- 蚝油半勺
- 油适量
- 盐适量
葱油酱拌面的做法
1
食材都准备好，小葱只取葱绿部分，并提早清洗干净晾干备用
2
生抽、蚝油全部混合搅拌备用
3
葱切成小段，所有材料就准备好了，咱们开始熬葱油
4
锅里倒料油，放入小葱叶，中小火煸干水分后开中大火炸干捞出。炸干的葱绿可和酱汁一起熬煮，我喜欢干净清爽的感觉，所以将炸干的葱段捞出来丢弃了
5
将调好的酱油倒入熬好的葱油中，煮开后立即关火
6
葱油酱就熬好了，稍微冷却后装玻璃瓶，充分放凉后密封好冷藏保存，葱油酱一次可以多熬点，这样做起面条来就非常方便了
7
金龙鱼优+活性发酵空心挂面放入开水锅中，煮软后捞出
8
将煮好的挂面放入碗里，舀两勺葱油酱迅速用筷子翻拌匀，让每根面条都沾满酱汁油亮亮的色泽，有木有看着口水呀
成品图
葱油酱拌面的烹饪技巧
做葱油酱拌面，我最喜欢用金龙鱼优+活性发酵空心挂面，空心的面条更能更能吸收浓郁的葱油酱，面条筋道入味，口感特别好