腊肉慈菇烧排骨
- 烧
- 咸鲜味
- 新手尝试
腊肉慈菇烧排骨营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
腊肉慈菇烧排骨的食材2人份
- 猪大排500g
- 慈姑250g
- 葱10g
- 姜4g
- 蒜10g
- 花椒10颗
- 八角1/2颗
- 调和油适量
- 食盐适量
- 老抽2茶匙
- 元贞糖2茶匙
- 生抽2茶匙
- 鸡粉适量
腊肉慈菇烧排骨的做法
1
慈菇洗净，排骨斩断
2
慈菇削皮，去掉茎的外衣
3
腊肉放冷水锅煮沸后，用温水洗净
4
腊肉切片，蒜切片，葱切丝，姜切丝，花椒八角装入茶包
5
排骨入冷水锅煮至浮沫产生
6
洗净后沥水备用
7
热锅冷油
8
放入葱姜蒜爆香
9
放入腊肉炒到半透明
10
加入排骨翻炒至香气传出
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加入生抽，老抽和糖
12
加入清水略高过食材
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放入茶包，大火烧开后转小火，盖盖烧煮30分钟以上
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放入慈菇，继续小火烧煮30分钟
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最后加入适量的盐和鸡粉，大火收汁
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盛盘即可