香甜菠萝饭
- 炒
- 酸甜味
- <10分钟
- 初中水平
在我们当地，有一处美丽的景点。但凡来过成都的人，都会去看一看的。即使那里熙熙攘攘，人满为患，但是一点也不影响游客的心情。它曾是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一，早在秦汉、三国时期便闻名全国。它是感受浪漫休闲的精神驿站，是体验三国文化与成都民俗的魅力街区。今天的锦里依托成都武侯祠，以秦汉、三国精神为灵魂，明、清风貌作外表，川西民风、民俗作内容，扩大了三国文化的外延。在这条街上，浓缩了成都生活的精华：有茶楼、客栈、酒楼、酒吧、戏台、风味小吃、工艺品、土特产，充分展现了三国文化和四川民风民俗的独特魅力。在这里，你可以看到变脸，看到吐火，看到老成都掏耳洞，看到各有特色的手工艺品，看到荷塘韵色，看到戏台高搭。今天就上一道《魂牵梦萦：香甜菠萝饭》，食材时应季的，米饭是家里剩下的。追求完美的筒子，就用煮好的糯米饭哟。
香甜菠萝饭营养建议
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含糖量 7.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香甜菠萝饭的食材2人份
- 米饭1碗
- 菠萝1个
- 鸡蛋1个
- 鸡胸脯肉1块
- 黄瓜1/3根
- 胡萝卜1/3根
- 甜椒1/3个
- 植物油1/2汤匙
- 食盐1茶匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 料酒1/2茶匙
香甜菠萝饭的做法
1
剩米饭打散备用，建议用糯米饭；将剩米饭装进保鲜袋里，放进冰箱冷藏室里，冷藏3个小时左右
2
菠萝从三分之二处切开；大的做容器，小的做盖子；做容器的菠萝，将菠萝肉挖出来；挖出来的菠萝肉切丁，用淡盐水浸泡20分钟左右
3
鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，搅拌均匀
4
适量黄瓜、胡萝卜、甜椒切丁
5
鸡胸肉切丁后，用料酒、胡椒粉抓匀，腌制片刻
6
炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，将胡萝卜放进锅里煸炒；放入鸡肉煸炒至变色
7
放入黄瓜、甜椒翻炒均匀
8
放入剩米饭，炒匀
9
倒入蛋液，炒匀
10
放入波萝丁，翻炒均匀后出锅
成品图
香甜菠萝饭的烹饪技巧
菠萝要用淡盐水浸泡20分钟再食用