醋泡姜
- 拌
- 酸味
- <30分钟
- 初中水平
姜的口味多辛辣，当然不能直接吃，我们可以用姜做姜枣茶，糖姜片等等来吃，最简单的做一次吃半月的方法就是我今天的醋泡姜，不仅仅好吃，还不会的发生因为姜的辛辣而让人上火的状况，而且醋开胃，早餐里来上几片，当佐餐小菜吃，不论搭配清粥还是米糊，或者搭配汤面，就是面包夹上它都好吃得很。
醋泡姜营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
醋泡姜的食材2人份
- 生仔姜500克
- 食醋500克
醋泡姜的做法
1
把生姜洗干净，厨房纸擦干姜外表残留的水分。我们醋泡姜选用仔姜是最好的，仔姜很鲜嫩，水分充足，纤维少，没有很大的辛辣味，吃起来不杀口，最适合做醋泡姜，现在网购都有，很方便
2
把晾好的生姜切大片，不要太厚哈，薄一点容易泡透，口感也好。我用了两个保鲜盒，洗干净擦干，把姜片码在里面
3
根据自己所用的姜的量用醋，把醋烧开后晾凉
4
把醋倒入姜片里，浸泡上，盖好，冰箱内冷藏三天就可以吃了
5
这是泡好的生姜，变得很软了，口感清脆，不辛辣，就是小孩子都能吃呢。做一次吃半月，超省事
成品图
醋泡姜的烹饪技巧
生姜的种类也有多种，我们做醋泡姜最好是仔姜，也有胶子姜的，不会很辛辣，吃起来清脆，再加上有醋的清香，混合起来的味道非常好吃
泡姜的醋煮开了再用吗，这样能起到杀菌的作用，泡好后取姜的时候用干净无水的筷子，姜吃过了，剩余下来的醋可以拌菜、炒菜或者直接冲水喝都很好
吃醋泡姜最好是在早晨，还有句俗话说：“上桌萝卜下床姜”，早餐里吃是最好的，午餐晚餐内就不要吃了