生炒豆浆
- 炒
- 其它口味
- <30分钟
- 初中水平
豆浆原本就是鲜香的，加上炕过的松子、大蒜和洋葱，味道非常地搭配，最后还撒了把葱绿。
生炒豆浆营养建议
-
含糖量 8.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
生炒豆浆的食材2人份
- 黄豆120克
- 鸡蛋清2个
- 松子仁3克
- 水1升
- 洋葱3克
- 蒜泥5克
- 小葱3克
生炒豆浆的做法
1
黄豆加1升水做豆浆，豆浆做好后过滤，取约2/3 的量来做这菜;凉到可以喝的温度
2
蛋清打散成液体，起泡不消泡
3
将不烫了的豆浆慢慢边搅拌边倒入蛋清中。放入合适容器里，滚水蒸10分钟
4
松子在锅里无油炕出香、开始金黄
5
切好蒜泥洋葱末
6
锅中不放油油，将蒜泥、洋葱末炕出香，然后倒入蒸好的豆浆，中小火，鼓小泡泡到基本成固体形态即可，盛出来洒少许葱花
成品图
生炒豆浆的烹饪技巧
加些虾仁会更鲜美
喜欢细腻口感的，豆浆要多过几道细筛。我只过了一道，有轻微轻微豆渣感