照烧鳕鱼
- 烤
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
鳕鱼是一种深海鱼类，肉不但甘美，而且营养非常的丰富，其中的蛋白质比我们经常吃的三文鱼、带鱼都要高出很多来。 这次就带来一份照烧鳕鱼，抛开传统的香煎做法，利用蒸烤箱为其进行原汁原味的烘烤，保留原生的芬芳~
照烧鳕鱼营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
照烧鳕鱼的食材2人份
- 鳕鱼片300克
- 白葡萄酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 迷迭香适量
照烧鳕鱼的做法
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1、先把银鳕鱼片自然解冻，去掉鱼鳞，然后控干水份，千万不要泡水或微波炉解冻。用手在鱼的两面均匀抹上盐，然后倒入少量白葡萄酒（国产的长城就行），腌30分钟左右
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2、烤盘里铺上锡纸，用油刷在锡纸上抹薄薄一层色拉油
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3、把腌好的鱼片中的酒控干，用厨房纸巾把两个面的水份都吸干，然后把两个面都洒上白胡椒粉，用手轻轻抹均匀。锡纸上放上鱼片，在鱼片上层再抹薄薄的油
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4、方式迷迭香
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5、把烤盘放入蒸烤箱中层，无需预热，启动上下烤模式，设置200度烤23分钟
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成品
成品图
照烧鳕鱼的烹饪技巧
市场里的鳕鱼真假难辨，建议从正规渠道购买