干烧金鲳鱼
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- 其它口味
- 新手尝试
干烧金鲳鱼营养建议
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含糖量 7.56克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
干烧金鲳鱼的食材2人份
- 剁椒酱30g
- 葱10g
- 姜10g
- 蒜20g
- 生抽2小勺
- 老抽1小勺
- 料酒1小勺
- 食盐1小勺
- 白糖1大勺
- 陈醋1小勺
干烧金鲳鱼的做法
1
金鲳鱼去内脏和鱼鳃清洗干净
2
用厨纸把金鲳鱼表面的水分吸干
3
在金鲳鱼两面剔十字花刀
4
表面再拍一层干淀粉
5
生姜、大蒜切片，小葱斜切成段
6
准备好剁椒酱
7
锅烧热，加入少许油烧至7成热，放入金鲳鱼
8
煎至两面金黄盛出
9
锅内留底油，放入葱姜蒜爆出香味
10
再放入剁椒酱炒香
11
把煎好的鱼放入锅内
12
烹入料酒、陈醋，加盐、白糖、生抽、老抽和适量的水，大火烧开
13
转中火加盖炖煮10分钟
14
开盖后大火收汁至比较浓稠即可装盘，最后表面撒入小葱末